AISYAH, Alvi Intan Nur (2022) Perancangan Standard Oprating Procedure (SOP) Pasca Panen Sambiloto (Andrographis paniculata Nees) dengan Metode Plan, Do, Check, dan Action (PDCA). Other thesis, Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang.
Full text not available from this repository.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendesain rancangan Standard Operating Procedure (SOP) pasca panen sambiloto, mengetahui perbedaan kegiatan pascapanen sambiloto dengan menggunkan SOP dan tanpa SOP, mengetahui perbedaan kualitas simplisia sebelum dan setelah menerapkan SOP, serta mengetahui nilai tambah simplisia sebelum dan setelah menerapkan SOP. Penelitian dilaksanakan di Daerah Istimewa Yogyakarta dengan PT X sebagai sampel penelitian. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kombinasi kuantitatif dan kualitatif atau mixing method. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rancangan SOP pasca panen sambiloto dapat disusun menggunakan metode Plan, DO, Check, dan Action (PDCA) dengan lokasi sampel PT X. Terdapat perbedaan alur proses kegiatan pasca panen sambiloto dengan penanganan menggunakan SOP dan tanpa SOP, yaitu di tahap sortasi awal, pencucian dan penirisan, pengeringan, sortasi akhir, serta pengemasan dan pelabelan. Selain itu juga terdapat perbedaan yang significan hasil uji kualitas dari simplisia sambiloto. Pada uji kadar air menunjukkan perbedaan signifikan , dengan kadar air sambiloto menggunakan SOP lebih baik, yaitu sebesar 6,28% dan tanpa SOP sebesar di atas standar 10%, yakni 10,22%. Terdapat perbedaan signifikan hasil uji organoleptik dari 3 parameter, yaitu warna, aroma, dan tekstur. SImplisia sambiloto hasil penanganan pascapanen menggunakan SOP memiliki warna, aroma, dan tekstur lebih baik. Terdapat perbedaan dan peningkatan nilai tambah simplisia hasil penanganan menggunakan SOP dan tanpa SOP dari segi kualitas.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Subjects: | Jurusan Pertanian > Prodi Agribisnis Hortikultura |
| Depositing User: | Unnamed user with email admin@pertanianpolbangtanyoma.ac.id |
| Date Deposited: | 05 Sep 2022 03:59 |
| Last Modified: | 05 Sep 2022 03:59 |
| URI: | http://repository.pertanianpolbangtanyoma.ac.id/id/eprint/330 |
Actions (login required)
 |
View Item |
