Antyaningrum, Ridi (2024) Perancangan dan Penerapan Standard Operating Procedures (SOP) Pascapanen Lidah Buaya dengan Metode Plan, Do, Check, dan Action (PDCA) (Studi Kasus di Grha Sambiroto, Nanggulan, Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta). Diploma thesis, Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang.
Full text not available from this repository.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk merancang sekaligus menerapkan Standard Operating Procedures (SOP) pascapanen lidah buaya. Penelitian ini dilaksanakan di Grha Sambiroto, Nanggulan, Kulon Progo, Daerah Istimewa Yogyakarta dengan menggunakan metode kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dokumen SOP pascapanen lidah buaya dirancang menggunakan metode Plan, Do, Check, dan Action (PDCA). Terdapat perbedaan tahapan dalam penanganan pascapanen lidah buaya sebelum dan sesudah penerapan SOP, yaitu sebelum penerapan SOP tahapan pascapanen lidah buaya meliputi pengumpulan bahan, penyimpanan, pembungkusan, pengemasan, dan pengangkutan. Sedangkan tahapan pascapanen sesudah penerapan SOP meliputi pembersihan duri, pengumpulan bahan, penyimpanan, pembersihan, penyortiran, pengkelasan, pembungkusan, pengemasan, dan pengangkutan. Kemudian, terdapat perbedaan yang signifikan pada persentase kerusakan produk pada penjualan pelepah lidah buaya sebelum penerapan SOP yaitu pada Januari 2024 sebesar 28% atau 42 kg dari total penjualan sebanyak 149 kg, Februari 2024 sebesar 27 % atau 36 kg dari total penjualan sebanyak 133 kg, Maret 2024 sebesar 26% atau 11 kg dari total penjualan 41 kg, April sebesar 17% atau 32 kg dari 181 kg. Kemudian pada Mei 2024 setelah penerapan SOP pascapanen lidah buaya yang sudah divalidasi selama 1 bulan diperoleh hasil penjualan pelepah lidah buaya tanpa adanya kerusakan produk. Hal tersebut dikarenakan pada penerapan dokumen SOP pascapanen lidah buaya di Grha Sambiroto sudah sesuai dengan prosedur yang tepat. Kata Kunci : Lidah Buaya, Pascapanen, PDCA, SOP
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Jurusan Pertanian > Prodi Agribisnis Hortikultura |
| Depositing User: | Unnamed user with email admin@pertanianpolbangtanyoma.ac.id |
| Date Deposited: | 10 Sep 2024 03:13 |
| Last Modified: | 10 Sep 2024 03:13 |
| URI: | http://repository.pertanianpolbangtanyoma.ac.id/id/eprint/867 |
Actions (login required)
 |
View Item |
