Rachmawati, Ika Julia (2024) Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Work Improvement In Small Enterprises (WISE) pada Produksi Minyak Atsiri di UMKM Shafaluna. Diploma thesis, Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang.
Full text not available from this repository.Abstract
UMKM Shafaluna adalah industri pengolahan minyak atsiri yang belum menerapkan standar Good Manufacturing Practices (GMP) dari BPOM dan belum memperhatikan keselamatan kerja sesuai pedoman Work Improvement In Small Enterprises (WISE). Hasil evaluasi menunjukkan bahwa ada yang belum sesuai terhadap pedoman GMP dan WISE. Tujuan penelitian ini adalah memperbaiki proses produksi di UMKM Shafaluna menggunakan daftar periksa GMP-WISE yang mencakup enam kriteria: penyimpanan dan penanganan material/peralatan, desain tempat kerja, pengendalian proses produksi, penanggulangan bahaya kebakaran, fasilitas kesejahteraan, dan organisasi kerja. Penilaian dilakukan dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk menentukan prioritas perbaikan. Hasil penilaian menunjukkan kriteria organisasi kerja sebagai prioritas utama. Usulan perbaikan meliputi pembuatan dokumen pencatatan dan penyimpanan data produksi, perancangan SOP produksi, menetapkan sistem monitoring dan audit berkala setiap satu bulan sekali, penetapan penanggung jawab produksi, penggunaan checklist pengawasan harian, pembuatan prosedur standar untuk penarikan produk cacat dari pasar serta melakukan evaluasi penyebab cacat, mengadakan pelatihan tentang teknik produksi yang higienis atau sesuai standar, dan mengadakan pelatihan tentang prosedur K3. Kata Kunci: Analytical Hierarchy Process, Good Manufacturing Practices, Minyak Atsiri, Work Improvement In Small Enterprises
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Jurusan Pertanian > Prodi Agribisnis Hortikultura |
| Depositing User: | Unnamed user with email admin@pertanianpolbangtanyoma.ac.id |
| Date Deposited: | 10 Sep 2024 08:04 |
| Last Modified: | 10 Sep 2024 08:04 |
| URI: | http://repository.pertanianpolbangtanyoma.ac.id/id/eprint/881 |
Actions (login required)
 |
View Item |
